Cowboy Ganadería Revuelta 1.0- 1.1 kg

Cowboy Ganadería Revuelta 1.0- 1.1 kg

BIFE DE VACIO 1.100 kg

$490.00
Disponibilidad: Sin existencias
SKU
FDCA00016-1.100kg

El vacío argentino es un corte de la zona lateral trasera de las vacas, entre las costillas y los huecos de la cadera. Este corte suele tener una carne muy jugosa. Viene recubierto de una piel o membrana. Al igual que la entraña, se puede retirar, pero al asarla esta membrana puede quedar tostadita y darle un sabor agradable a la carne. Para asarla, hay que ponerla a la parrilla por el lado más graso; siempre a fuego indirecto para que se vaya atemperando lentamente. Es una carne más sabrosa que tierna. Resulta muy agradable cocinada a la brasa en la parrilla o en barbacoa.

*El gramaje de la pieza depende de cada corte.

*Producto disponible únicamente en la CDMX y área metropolitana.

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